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ある日の朝食

今日は朝から真冬の寒さに震えています
電気代が安ければ~~ストーブを点けて暖か~くしていられるけれど
メッチャ着込んでしのいでいます明日は暖かくなる予報 期待しています


最近は専ら簡単で美味しい料理にはまっています
相変わらず盛り付けがいまいちですが
1_202312051731569ec.gif
右上はカット野菜の酢の物  数日間食べられてとても重宝



これはむね肉に軽く塩をふり 酒大匙1 しょうがの皮少々
ねぎの青い部分をのせふんわりラップをかけて5分チンして
粗熱が取れるまでそのまま置いたもの
2_20231205173158078.gif
そぎ切りにして キュウリを薄くスライスした上にのせ
(周囲のセロリ葉は 好きで添えたもの)
ねぎとしょうがのみじんぎりに オイスターソース 酢 ごま油各小さじ1
醬油大匙3分の2 胡椒 好みでラー油各少々の香味だれをかけます
とっても柔らかい胸肉にこのタレがベストマッチ
密閉容器で肉汁ごと保存し4日は持ちます


これもとても気にいった絹ごし豆腐の洒落な料理
盛り付けベタでオシャレ度ダダ下がりですが
3_20231205173201df6.gif
絹ごし豆腐を5mm厚さほどに切って円形に重ねるように並べ 
粗みじんにしたゆで卵を上にのせ(木綿豆腐はちょっと不向き)
もっと細かくカットしたクレソンをちらし醬油などで作ったタレをかけます
これ本当に簡単で美味 ちょっとタレが面倒ですが

おすすめ料理なので 試していただけたら幸いです

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